17.03.2026
Na naší škole proběhla odborná přednáška zaměřená na problematiku velmi hydratovaných těst, kterou vedli specialisté z rakouské společnosti Pfahnl. Tato společnost se dlouhodobě věnuje výrobě kvalitních mouk a pekařských směsí a pravidelně spolupracuje s profesionálními pekaři i gastronomickými školami. Pro nás žáky to byla výjimečná příležitost setkat se s odborníky, kteří sledují moderní trendy v pekařství, a zároveň si ověřit, že i tradiční obor umí být velmi inovativní.
Více informací zde