V cukrárně se připravovaly moderní cukrářské výrobky

Projektový den tříd 1. B a 3. B oboru cukrář přinesl žákům možnost vyzkoušet si výrobu moderních cukrářských výrobků, které se běžně připravují až ve vyšších ročnících.

Žáci prvního ročníku tak získali cennou příležitost rozšířit své dovednosti a zdokonalit se v technikách typických pro současnou cukrářskou výrobu. Během dne se věnovali přípravě mechových dortíků, Pavlov a šodo chlebíčků a dalších výrobků, přičemž se naučili správné postupy při tvorbě krémů, práci s cukrářským sáčkem a zdobením dezertů čerstvým ovocem. Důraz byl kladen také na estetiku, přesnost a dodržování hygienických zásad, které tvoří základ profesionální cukrářské práce.

Cílem projektového dne bylo osvojit si základní postupy při tvorbě moderních dezertů, porozumět práci se surovinami a zvládnout techniky dekorace. Žáci tak měli možnost rozvíjet svou kreativitu, zručnost i cit pro detail, což jim přinese další výhodu v pokračujícím odborném výcviku.

Natálie Launová, žákyně třetího ročníku.