Projektový den Zeelandia: Moderní trendy v cukrářství v praxi

V úterý 20. ledna 2026 se na naší škole uskutečnil projektový den realizovaný ve spolupráci s firmou Zeelandia, určený pro žáky oboru cukrář. Projektu se zúčastnili žáci prvních a třetích ročníků, přičemž hlavní odborná část byla zaměřena především na žáky 3. ročníku, kteří si tak mohli dále prohloubit své profesní dovednosti a připravit se na závěrečnou fázi studia.

Cílem projektového dne bylo seznámit žáky s aktuálními trendy v moderní cukrařině, novými technologickými postupy, a především s inovativními surovinami a výrobky z portfolia firmy Zeelandia. Důraz byl kladen nejen na samotnou výrobu, ale také na správné použití surovin, estetiku finálních výrobků a efektivní organizaci práce.

Pod odborným vedením zástupců firmy Zeelandia žáci společnými silami připravovali makronky, profiteroles a tartaletky, přičemž si vyzkoušeli profesionální pracovní postupy a moderní receptury. Projektový den byl pro žáky přínosnou zkušeností, která propojila teoretické znalosti s praktickou výukou a zároveň přispěla k rozvoji jejich odborných kompetencí.

Bc. Zdenka Kremličková
učitelka odborného výcviku