Odborná činnost školy

Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice - netfirmy.czPrůmyslové školy - netfirmy.cz

Škola provádí tyto činnosti:

1. Školicí a vzdělávací činnost v oboru potravinářské technologie
organizujeme rekvalifikační a další odborné kurzy v oboru mlynář, pekař, cukrář i pro menší skupinky zájemců organizujeme krátkodobé 1 - 2 denní odborné kurzy zaměřené na potravinářskou výrobu, např. výroba perníku, výroba a zpracování listových těst, zdobení cukrářských výrobků, výroba speciálních druhů chleba, výroba těstovin, technika výroby foukaného karamelu a jiné zaučení na laboratorních přístrojích - farinograf, amylograf, alveograf, extenzograf aj. kurzy na objednávku, dle požadavků objednavatele organizování odborných seminářů v budově školy

2. Mlynářství
mletí menších množství obilí a dalších surovin, vyhodnocování zámelů

3. Pekařství a cukrářství
výroba a prodej výrobků z plundrových a listových těst výroba a prodej na základě objednávky: preclíky, tyčinky, dorty, zákusku, trvanlivé cukrářské výrobky výroba a prodej výrobků z kandytových hmot: fialky, karamelky aj.

4. Testování, měření a analýza - chemická a mikrobiologická analýza
stanovení např. vlhkosti, popela, lepku, sedimentační hodnoty, čísla poklesu, kyselosti, bílkovin, maltózy, cukru, reologických vlastností (farinograf, amylograf, alveograf, extenzograf) mlecí pokus a jeho vyhodnocení, pekařský pokus a jeho vyhodnocení vývoj a ověřování nových pekařských a cukrářských výrobků

5. Hostinská činnost
posezení a občerstvení ve školní kavárničce