18.06.2021

Pondělí se společností Zeelandia, spol. s r. o.

Před koncem školního roku jsme pozvali zástupce společnosti Zeelandia, spol. s r. o., do pekařské dílny. Obchodní zástupce Vlasta Procházková a technolog Jan Vítů připravili v pondělí 14. června 2021 pro žáky druhého ročníku oboru pekař workshop na téma Laminovaná těsta – plundrové těsto.

Žáci si pod vedením pana technologa vyzkoušeli výrobu a překládání plundrového těsta a následně i plnění, tvarování a dohotovení výrobků. Součástí prezentace nebyla jen výroba, ale také senzorické hodnocení upečených výrobků. Po croissantech, plundrových plněných koláčích či plundrových šestizrnných kapsách se jen zaprášilo, což bylo znamením dobře vykonané práce.

Děkujeme společnosti Zeelandia, spol. s r. o., a jejím zástupcům za uspořádaný workshop a těšíme se na další spolupráci.

Mgr. David Jeřábek