08.09.2021

Odborný kurz Domácí pečivo

28. srpna 2021 se Bc. Zdenka Kremličková zúčastnila odborného kurzu „Domácí pečivo“. Kurz byl veden odbornou lektorkou a vítězkou televizní soutěže Peče celá země Petrou Burianovou.

V pražské Gourmet Academy se vyráběl:

  • kváskový chléb,
  • křupavé houstičky se škvarkovou pomazánkou,
  • makovky se smetanovým krémem s čokoládou,
  • toustový chléb s toustovou pomazánkou.

Cílem kurzu bylo seznámit se s výrobou kvasu, s výrobou zápary a omládku a rozšíření znalostí odborníků, kteří se snaží zpět do našich domácností vrátit vůni chleba a kouzlo pekařského řemesla.

Bc. Zdenka Kremličková

učitelka odborného výcviku