19.06.2014

Exkurze v Backaldrin v Kladně

Exkurze se uskutečnila dne 18. 6. 2014 ve firmě Backaldrin v  Kladně. Akce se zúčastnilo 16 žáků třídy P1. s učitelkou Ing. Marií Marvánovou.

Hlavní technolog firmy Backaldrin pan Roman Kubík seznámil žáky s historií a výrobním programem firmy Backaldrin a technologií výroby chleba, běžného a jemného pečiva. Dva druhy chleba, kornzpitz a řezy s povidly žáci pod vedením pana Kubíka a jeho asistentky vyrobili a nakonec vyhodnotili jakost upečených výrobků.

Paní Ing. Kateřina Kirpalová seznámila žáky s řízením jakosti a systémem kritických bodů ve firmě Backaldrin.

Součástí exkurze byla také prohlídka celého areálu firmy.