Technologie potravin - mlynářství a výroba krmiv 29-41-M/01

Charakteristika oboru – co se naučíš
Tento obor je správnou volbou pro mladé lidi, kteří chtějí rozumět problematice zpracování obilí a výrobě krmiv a chtějí řídit mlýn či výrobnu krmiv a rozumět řízení jakosti. Zároveň k náplni jejich práce patří zajistit zdravotní nezávadnost vyráběných potravin a krmiv. Jedná se o unikátní obor, který nabízíme jako jediná škola v České republice.

Jako žák tohoto oboru si osvojíš technologie výroby potravin. Nejvíce prohloubené znalosti budeš mít v oblasti potravinářských technologií zpracovávajících obilí (včetně těstárenských) a technologií výroby krmiv. Seznámíš se nejen s technologickými postupy výroby potravin, ale budeš se orientovat v chemickém i mikrobiologickém hodnocení jakosti surovin i hotových výrobků. Odborné předměty budeš mít doplněné technologickou praxí ve školním mlýně a laboratorním cvičením, které probíhá v chemických a mikrobiologických laboratořích školy.

Uplatnění absolventa:
Uplatníš se jako potravinářský, mlynářský a krmivářský odborník zastávající pozici technologa a další typové pozice v potravinářských provozech na úrovni středního managementu v oblasti nákupu surovin odbytu, prodeje surovin a potravinářských výrobků. Uplatníš se také při zavádění a kontrole systémů řízení jakosti. Absolventi tohoto oboru jsou velmi žádaní na trhu práce.

Podmínky přijetí
Uchazeči budou přijímáni na základě vykonání jednotné písemné zkoušky složené z testů z českého jazyka a matematiky. Zdravotní způsobilost je nutné doložit lékařským potvrzením.

Praxe
Praxe probíhá v moderně vybavených školních chemických a mikrobiologických laboratořích pod vedením odborných učitelů. Zároveň tě čeká ve druhém a třetím ročníku 14denní souvislá praxe v reálném provozu, kde si můžeš ověřit znalosti ze školy. Technologická praxe probíhá ve školním mlýně. Navíc během exkurzí můžeš poznat reálný provoz různých potravinářských firem.

Další možnosti studia
Absolventi tohoto oboru mohou ve studiu pokračovat na vysoké škole, popř. vyšší odborné škole. Bakalářský obor technologie potravin, přímo navazující na náš obor, nabízí Agronomická fakulta Mendelovy univerzity v Brně, Technologická fakulta Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně a Fakulta potravinářské a biochemické technologie Vysoké školy chemicko-technologické Praha, další příbuzné obory najdete třeba na Fakultě chemické VUT Brno.

Videoupoutávka